Neu: Ernährungsmanagment bei Dysphagie – von der Konsistenzanpassung bis zur interprofessionellen Versorgung
Dysphagie und ihre Problematiken treten häufig bei älteren, neurologisch erkrankten, aber auch bei Kindern sowie multimorbiden Menschen auf. Eine sichere und bedarfsgerechte Ernährung erfordert daher mehr als die Anpassung der Speisen- und Flüssigkeitskonsistenz: Sie umfasst ein strukturiertes Ernährungsmanagement, die gezielte Versorgung mit Nahrung und Supplementen sowie eine klare interprofessionelle Zusammenarbeit.
In dieser praxisorientierten Fortbildung werden die wesentlichen Aspekte der Ernährung bei Dysphagie – von der Einschätzung des Ernährungsrisikos über die Konsistenzanpassung nach IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative) bis zur praktischen Umsetzung im Alltag – umfassend behandelt.
Besonderes Augenmerk liegt auf der Frage, wie eine sichere und gleichzeitig bedarfsgerechte Ernährung in unterschiedlichen Versorgungssituationen umgesetzt werden kann – im Krankenhaus, in der Rehabilitation, im extramuralen Bereich und zu Hause.
Inhalte des Seminars
• Grundlagen und Erscheinungsformen der Dysphagie
• Zusammenhang zwischen Dysphagie, Malnutrition und Dehydratation
• Erkennen von Ernährungsrisiken und Grundlagen des Ernährungsmanagements
• Bedarfsgerechte Versorgung mit oralen Nahrungssupplementen (ONS)
• Auswahl und Einsatz von Supplementen bei Dysphagie
• Konsistenzadaptierung von Speisen und Getränken
• IDDSI – Grundlagen, Level und praktische Umsetzung
• Herausforderungen bei der Umsetzung von IDDSI im Versorgungsalltag
• Ernährungsmanagement im klinischen Setting
• Besonderheiten der Versorgung im extramuralen und häuslichen Setting
• Übergänge zwischen den verschiedenen Versorgungsbereichen
• Schnittstellenmanagement im interprofessionellen Team
• Fallbeispiele aus der Praxis und Entwicklung konkreter Lösungsstrategien
Anmeldebedingungen
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