essakademie - Ihre Online-Fortbildungsplattform für wissenshungrige Ernährungsfachkräfte:
kompakt – praxisrelevant – evidenzbasiert

> 50 Referenten

Seit 2018 sorgen über 50 Dozent:innen mit ihrem fundierten Expertenwissen für echte Aha-Erlebnisse in unseren Online-Seminaren.

> 250 Seminare

Seit der Gründung der essakademie decken wir mit über 250 Ernährungsseminaren ein breites Themenspektrum ab – von Adipositas bis Zöliakie.

> 5000 Teilnehmer

haben in 7 Jahren bereits von unserem Expertenwissen profitiert
und an unseren Fachseminaren teilgenommen.

essakademie: Expertenwissen für Ernährungsfachkräfte

Die essakademie ist die führende Online-Fortbildungsplattform für Ernährungsfachkräfte wie Oecotropholog*innen, Diätassistent*innen und Ernährungsmediziner*innen. Mit einer breiten Themenvielfalt von A wie Adipositas bis Z wie Zöliakie bieten wir jährlich fast 70 anerkannte Online-Ernährungsseminare und Fachvorträge, die von über 1000 Teilnehmenden besucht werden. Unsere zertifizierten und praxisrelevanten Fortbildungen werden von hochkarätigen Referent*innen geleitet und sind flexibel in verschiedenen Formaten verfügbar: vom kompakten 3-Stunden-Seminar über intensive Tages- und 2-Tagesseminare bis hin zu unseren neuen, 90-minütigen Fachvorträgen zu kontrovers diskutierten Themen. Bei der essakademie können Sie Ihr Fachwissen erweitern und wertvolle Punkte für Ihre Zertifizierung bei Fachverbänden sammeln.

Über uns

Die nächsten Seminare

Expedition durch den Dschungel der Allergologie: Grundlagen, Diagnostik und Therapie primärer und sekundärer Nahrungsmittelallergien

Dr. Anja Waßmann-Otto

Kosten: 250,- €

Freitag: 10:00-13:15 Uhr

Samstag: 10:00-13:15 Uhr

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Jun

2025

Grundlagenseminar: Aktuelles Wissen über ketogene Ernährung, Anwendungen und Chancen

Ulrike Gonder

Kosten: 229,- €

Freitag: 10:00-17:15 Uhr

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Jun

2025

Lipödem – ein oft verkanntes Krankheitsbild

Andrea Barth

Kosten: 149,- €

Samstag: 10:00-13:15 Uhr

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Alle Seminare

Das sagen unsere Teilnehmer*innen

Vielen Dank für das praktische Seminar "Aktuelles Wissen über ketogene Ernährung". Besonders charmant war die Authentizität der Teilnehmer. Jederzeit wieder.

Anja Gratzik, Bachelor of Science Ernährungsberatung, Ilberstedt
Das Seminar "Intervallfasten - Wissenschaft und Praxis" war für mich ein interessantes, sehr aktuelles Thema. Frau Franca Mangiameli vermittelt in einer sehr sympathischen, kompetenten Art und Weise das Fachwissen. Vielen Dank!

Farmusch Defaie-Wagner, Oecotrophologin, Tostedt
Eine sehr gute technische Anleitung und Organsitation. Am spürt die Kompetenz der Referentin in diesem Fachgebiet (Ketogene Ernährung) durch die Struktur im Ablauf des Seminars. Sehr gute Hinweise für Theorie und Praxis. Vielen Dank an alle Beteiligten!

Silke Schumann, Oecotrophologin, Waldheim
TOFI – thin outside, fat inside (außen schlank, innen fett). Toll ausgearbeitete und wissenschafltiche Inhalte. Professionell und sympathisch referiert. Vielen herzlichen Dank.

Yonca Nachtsheim, MFA, Ernährungscoach, Köln
Unglaublich interessantes v.a. wissenschaftlich fundiert aufgearbeitetes Seminar mit einem sehr versierten Referenten. War total geflashed von dem Input, der mir für meine ernährungstherapeutische Arbeit enorm weiterhilft.

Sina Kleist, Ernährungswissenschaftlerin, Halle
Es war ein sehr interessantes Thema mit einer absoluten Top-Referentin. Frau Dr. Imke Reese vermittelt in einer sehr angenehmen Art und Weise aktuellstes Fachwissen und schafft dabei auch perfekt den Transfer in den Beratungsalltag.

Melanie Kiefer, Ernährungswissenschaftlerin, Homburg
Vielen Dank, Malte! Das Seminar "Vegan, vegetarisch oder flexitarisch - wie lässt sich das Klima retten?" ist inhaltlich spannend und faszinierend, super gute Charts und sehr gut vorgetragen!

Prof. Dr. oec. troph. Nicolai Worm, München
Bei dem Seminar von Frau Prof. Daniels spürt man, dass sie für das Thema "brennt". Sie schafft es die Komplexität des Darmes und der Studien in verständlichen Worten zu erklären. Tolles Seminar!

Monika Berg, Diätassistentin, Wittlich
SIBO: Wissenschaftlich fundiert und authentisch, persönlich

Evelin Geisseler, Ernährungsberaterin, Wallisellen (Schweiz)
Da Seminar hat mir sehr gut gefallen und mir viele Impulse mitgegeben. Es war toll strukturiert und hat alle wichtige Aspekte der ketogenen Ernährung beleuchtet. Besonders gut hat mir die Vorstellung und Interpretation vieler Studien gefallen. Diese Ernährungsform klingt sehr viel versprechend, vor allem in der Diabetes-Typ2-Behandlung und ich wünsche mir in der Zukunft mehr davon zu hören

Martina Lenz, Hamburg
Mein eigener Anspruch, gerade in Sachen Ernährungswissenschaft, ist „Evidenz“. In Zeiten von Social Media & Co. in denen Themen oft nur noch oberflächlich behandelt werden, bieten die Seminare des essteams eine kompetente Ausnahme. Mit Leidenschaft und Anspruch werden die Themen vorgetragen. Danke dafür!

Dipl. Oecotrophologe Michael Pagelsdorf, NutriVille® Institut, Kamp-Lintfort
Vielen lieben Dank für die sehr professionelle Organisation vor und während des Seminars. Frau Schäfer als Referentin ist immer hörenswert. Danke für prägnate und fachkundige Inhalte auf wissenschaftlich aktuellen Standards basierend mit hohen Niveau. Jederzeit wieder

Christina Sittich-Gebhardt, Oecotrophologin, Göttingen
Ich war das erste Mal mit dabei und habe gleich viele bekannte Gesichter unter den Teilnehmenden gesichtet. Ich werde künftig gerne wieder das eine oder andere Seminar besuchen. Da alles Online ist, trifft sich dies hervorragend. So spare ich Zeit und kann mir das Seminar bequem von überall ansehen. Das Seminar von Dr. Colombani fand ich toll, ausführlich, auf den Punkt gebracht und hat mich in meiner bisherigen Arbeit weiter bekräftigt. Die 3 Stunden mit ihm vergingen wie im Fluge. Ich kann dieses Seminar voll und ganz weiterempfehlen.

Michael Bachmann, Online Fitness & Health Coach, Zürich
Ich kann das Seminar uneingeschränkt weiterempfehlen. Die Referentin Frau Gonder ist absolute Expertin für dieses Thema- in Theorie und Praxis. Die online-Schulung über Zoom war sehr anschaulich. Vielen Dank auch an Frau Lemberger für die Organisation und gute technische Betreuung.

Birgit Brux, Ludwigshafen
Ich bin sehr spontan über diese Fortbildung gestolpert und habe direkt gebucht. Jetzt sprudeln schon die Ideen, um all meine Kompetenz zu einem großen Ganzen zu bündeln.

Catrin Bendfeldt, Oecotrophologin, Fulda
Prof. Dr. Worm als Referent war einfach Klasse! Die Mischung aus eigenen Erfahrungsberichten, Studienbelegen und immer wieder der Funke an Humor beim Präsentieren - wirklich toll! So kann das oftmals "ausgelaugte Thema" Übergwicht wirklich wieder neue "Lebensenergie" bekommen! Ich persönlich nehmen aus dem Seminar sehr viel für die Beratungen mit!

Franziska Strieker, Diätassistentin, Bad Aibling
Ich konnte in dem 3-stündigen Seminar mehr mitnehmen als in anderen, die zum Teil deutlich länger waren. Richtig gut!

Antonia Beck, Ernährungswissenschaftlerin, Reichenau
Die Referentin Dr. Elke Lorenz hat klar und strukturiert vorgetragen und konnte alle Fragen hinreichend beantworten ohne den Fokus zu verlieren. Der Bezug zur Praxis war Gold wert. Darüber hinaus konnte sie in ihren Aussagen klar trennen zwischen ihrer persönlichen Einschätzung sowie der wissenschaftlichen Evidenz und dies deutlich kommunizieren.

Tatjana Koebcke-Rizzo, Oecotrophologin, Krefeld
Wirklich lohnenswertes Seminar! Besonders da es sich, ganz zu unrecht, um ein "Nieschenthema" handelt. Gute Wissensvermittlung und stets mit Bezug zur Praxis. Auf angenehme Weise präsentiert. Vielen Dank.

Stefanie Klöppner, Diätassistentin, Ernährungsberaterin / DGE, Essen
Ein sehr interessantes und informatives Seminar, das ich allen Kolleg:innen nur empfehlen kann. Selbst nach vielen Jahren Berufserfahrung zeigt sich die Komplexität dieses Themas. (Fettstoffwechselstörung)

Simone Dutine, Oecotrophologin, Kaarst
Ein tolles Seminar mit einem sehr spannenden Thema, bei dem der Referent Dr. Barth komplizierte Vorgänge so heruntergebrochen hat, das sie anschaulich und verständlich zu verstehen sind. Ich freue mich auf eine Fortsetzung!

Susanne Nowak, Studentin, Hamburg
Das sehr gut organisierte Seminar hat meine Erwartungen voll erfüllt. Frau Ulrike Gonder beweist ihre hohe Kompetenz und führt mit klarer Sprache durch den Tag. Empfehlenswert!

Henning Pless, Heilpraktiker, Kiel
Danke! Ein sehr ausgezeichnetes Seminar, das mein Wissen zu "ketogen" mehr als erweitert hat. Nun kann ich meinen Patientinnen (PCO, Insulinresistenz, Lipödem) fundiert Informationen zur Wirksamkeit und Grenzen einer ketogenen Ernährung geben.

Franziska Großer, Diätassistentin, Rudolstadt
Gutes Konzept – gute Organisation – gute Rhetorik – große Freundlichkeit

Martin Welcker, Arzt, München
Wie schnell kann doch ein Tag vorbei gehen. So viel fachlicher Inhalt vermittelt, jedoch ohne dass man gedanklich abschweift. Das fand ich bemerkenswert und kann nur ein großes Lob an die Referentin, Franca Mangiameli, aussprechen.

Heike Max, Diätassistentin, Rosengarten
Sehr gute Organisation. Sehr freundliche und kompetente Referentin

Jana Helmbach, Studentin, Bremen
Das Seminar "Intervallfasten - Wissenschaft und Praxis" war für mich ein interessantes, sehr aktuelles Thema. Frau Franca Mangiameli vermittelt in einer sehr sympathischen, kompetenten Art und Weise das Fachwissen. Vielen Dank!

Farnusch Defaie-Wagner, Oecotrophologin, Tostedt
Liebes essteam, vielen Dank für die interessante Fortbildung „Fastentechniken unter der Lupe“. Weiter so!

Katja Otte, Oecotropologin, Halberstadt
Ein spannender Tag mit einer der bekanntesten deutschsprachigen Fachkraft der ketogen Ernährung. Ich würde mir Folgeseminare wünschen. Vielen Dank an die essakademie.

Britta Welcker, Personal Trainerin, Physiotherapeutin, München
lehrreich - informativ - interessant - spitze

Lisa Sauerbier, Oecotropologin, Gießen

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